Para esta receta puedes utilizar cualquier tipo de pasta corta, macarrones, tiburones, espirales…la salsa le va perfecta. Si te gusta el sabor de las olivas negras y de la olivada te va a encantar y las espinacas le van de maravilla! Un plato vegano para variar nuestro menú. Vamos?
Ingredientes:
400g. pasta corta
100g. cebolla
aceite aove
150g. queso de untar
50g. hojas de espinaca fresca
50g. parmesano rallado
100g. olivada (u olivas negras trituradas con aceite)
sal
hojas de albahaca
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Hervir la pasta siguiendo el tiempo que indica el paquete, refrescar y reservar.
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En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla picada.
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Cuando esté doradira, añadimos el queso de untar, la pasta y las espinacas. Salteamos unos minutos hasta deshacer el queso.
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Incorporamos la olivada y removemos bien. Añadimos el parmesano y lo mismo.
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Por último servimos decorando con las hojas de albahaca.
