Pollo en salsa de cacahuete

Pollo en salsa de cacahuete

Pollo en salsa de cacahuete

Lo hice con pollo porque es lo que más gusta en casa, pero se puede hacer con cualquier carne, y la salsa os va a sorprender gratamente. Está muy rica, o sea que id corriendo a buscar pan y manos a la obra!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 pollo cortado a octavos
sal
pimienta
aceite
2 cebollas
4 tomates
500g. caldo pollo
200g. cacahuete tostado, sin piel


Preparación:


– Salpimentar y dorar el pollo en una cazuela. Reservar una vez esté bien dorado
– En la misma cazuela dorar la cebolla cortada como queráis.
– Cuando haya cogido color, añadir los tomates cortados, 1 cucharadita de sal y otra de bicarbonato o azúcar, y dejar cocer, removiendo de vez en cuando.
– Pasados 20 mnutos más o menos, añadir los cacahuetes y el caldo. Volvemos a poner el pollo con esta salsa y lo dejamos  cocer 30 minutos a fuego lento.
– Retiramos el pollo y trituramos la salsa con la batidora, volvemos a poner el pollo con la salsa y dejamos unos minutillos. Servimos y a disfrutar!


Pollo en salsa de cacahuete

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