Sopa freda de tomàquet i pa

Sopa freda de tomàquet i pa

Sopa freda de tomàquet i pa

Amb aquesta calor només em venen al cap receptes fresques i ben plenes de vitamines, com ara aquesta sopa fresqueta de tomàquet i pa i amb un rajolí d’oli de menta que ens farem nosaltres mateixos. Què et sembla? el vols provar?

 

Ingredients:

1 kg. tomàquets

500ml. aigua freda

100g. molla de pa o pa de motlle

100ml. oli oliva Verge Extra

sal

pebre

1 grapat de fulles de menta fresca

 

Sopa freda de tomàquet i pa

  • Primer de tot posem aigua a bullir i escaldem les fulles de menta, 2 minuts. La colem, la refresquem a sota de l’aixeta i l’eixuguem al màxim.
  • Barregem la menta amb la meitat d’oli i ho batem tot amb el túrmix. Reservem fins al moment de servir el plat.
  • Rentem els tomàquets i els posem en un bol ample, tallat a quarts. Hi afegim el pa esmicolat, l’aigua, sal, pebre i la resta d’oli. Ho triturem tot fins que tinguem una crema fina.
  • Servim la sopa ben fresqueta amb un rajolí de l’oli de menta que teníem reservat.

Sopa freda de tomàquet i pa

Sopa freda de tomàquet i pa

Sopa freda de tomàquet i pa
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments