Aquesta sopa amb cigrons i el toc de llimona us despertarà les papil·les gustatives i us deixarà amb ganes de repetir. Ben saludable i bona!
Ingredients:
400g. cigrons cuits
oli OOVE
1 ceba
1 porro
1 gra d’all
sal i pebre
1 pastanaga
1 llimona (el suc)
2 cullerades de tahini
- En una cassola escalfem 4 cullerades d’oli i fregim el gra d’all una mica aixafatm durant 1 minut i el retirem.
- Incorporem la ceba i el porro picats i la pastanaga tallada a dauets petits, i deixem uns minuts.
- Afegim els cigrons, 1 litre d’aigua i deixem coure uns 20 minuts. Afegim sal i pebre.
- Tirem un rajolí d’oli i el suc de 1/2 llimona.
- En un bol barregem el tahini amb el suc de l’altre meitat de la llimona. Afegim mig got d’aigua tèbia i remenem.
- Traiem un cullerot de brou dels cigrons i l’afegim al tahini, tornem a remenar i ho tornem tot plegat a l’olla.
- Deixem uns minuts més i ja ho tindrem!
