La traducción del catalán de «bruta» es sucia (no es que sea vasta la chiquilla). Y se llama así porque tiene su origen en la misma barca de pescadores, donde… [Continuar Leyendo]
Categoría: Cuina catalana
Otro tesoro encontrado en el libro «Corpus del patrimoni culinari català» es esta sopita, el torrin blanquit, una humilde sopa que se prepara con ajos, harina, huevos…la versión que yo… [Continuar Leyendo]
Esta receta la he visto por las redes muchísimas veces, y pensé que la tendría que acabar haciendo…no os pasa que una receta os persigue hasta que no la cocináis?… [Continuar Leyendo]
La aiguasal es una sopita de fideos muy sencilla de preparar y que consiste en ajos, parmesano y fideos. Es muy económica, típica sopa de pastores, con una preparación rapidísima… [Continuar Leyendo]
El origen del “cim i tomba” se encuentra profundamente vinculado a la tradición marinera de Tossa de mar (Girona). Antiguamente, cuando salir a pescar suponía estar fuera de casa muchas… [Continuar Leyendo]
Una crema de lo más baratita y sana. No llega a un euro por comensal y además y está riquísima. No se os había ocurrido nunca? pues yo saqué la… [Continuar Leyendo]
La verdad es que me apunté esta receta en la libreta de pendientes por lo raro del asunto…la vi por primera vez en el libro «Corpus del patrimoni culinari català»… [Continuar Leyendo]
L’ empedrat es un plato tradicional y popular de la cocina catalana. Es una ensalada competa de verano, ideal para comer en la oficina, en pla playa o en el… [Continuar Leyendo]
Esta es una receta catalana muy muy antigüa, es una manera de comer cebolla sin que pique nada de nada. De hecho, es toda una ensalada de ella y os… [Continuar Leyendo]
Una sopa catalana que recordaría a la sopa de cebolla francesa. La encontré en el libro «Corpus del patrimoni català» y es una sopa sencilla, de orígen humilde y que… [Continuar Leyendo]