Estofado de verdura y chipirones

Estofado de verdura y chipirones

Estofado de verdura y chipirones

Ole que plato más completito que os dejo hoy! Una delicia de las buenas que además de no engordar mucho es sanísima y muy fácil de hacer…yo de vostr@s la probaría y no se vale pedir tupper…jejejeje
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. chipirones limpios
400g. alubia cocida
1 cebolla
1 calabacín
pimientón
2 pimientos verdes
2 ajos
sal
600g. caldo de pescado
aceite


Preparación:


– Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y salteamos los chipirones 2 minutos y reservamos.
– En ese aceite doramos la cebolla y los pimientos picados, o troceados.
– Añadimos el ajo picado y el calabacín bien lavado, sin pelar, a trocitos. Dejamos rehogar hasta ablandar un poco el calabacín.
– Añadimos 1 cta. de pimentón, removemos y añadimos el caldo. Dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.
– Rectificamos de sal y añadimos los chipirones y las alubias. Prolongamos la cocción 10 minutos más, dejamos reposar unos minutos y servimos calentito.




Estofado de verdura y chipirones

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La cocina de Cris y Laura

una mezcla interesante¡¡ lo probremos.
Acabamos de conocer tu cocina y por aquí nos quedamos, te invitamos a conocer la nuestra.
besos crisylaura

cocinaros
6 years ago

Qué rico! Me encanta comer en casa con cuchara estofados así de ricos!